從古時(shí)候就開(kāi)始的有機種植，其中的奧秘到底是什么呢？我們一心一意想養好莊稼，結果卻在不經(jīng)意間破壞了對莊稼生長(cháng)最重要的基本——土壤。與其說(shuō)可持續農業(yè)是在養莊稼，還不如說(shuō)：“我們養的是土，而非莊稼。”

然而，有機種植其實(shí)根本不是新概念。 “肥料施加”、“農藥施加”，這些玩意兒才是農業(yè)界的新概念。以前的我們根本不會(huì )為了讓莊稼高產(chǎn)而破壞土地。古老年代的人類(lèi)們，可非常明白這句洋氣兮兮的話(huà)：Feed the Soil, Not the Plant.養土，而非養莊稼

至于我們?yōu)槭裁磿?huì )開(kāi)始使用化學(xué)藥物來(lái)種植呢？

我們?yōu)榱颂岣咿r作物產(chǎn)量過(guò)渡的使用田地，土壤里天然營(yíng)養開(kāi)始不夠。過(guò)渡的種植也讓土壤漸漸失去氧氣。缺氧的土地有助于有害微生物、雜草的滋生。這樣，我們破壞了土壤里面我們肉眼看不見(jiàn)、也沒(méi)有完全研究清楚，但對農作物生長(cháng)又至關(guān)重要的生態(tài)鏈。

然后那些化肥農藥開(kāi)始污染我們的水資源。土壤漸漸再也無(wú)法使用。我們開(kāi)始為農藥和化肥付出健康的代價(jià)。
當我們一心只在養莊稼，土“死了”

要養的是心態(tài)、是環(huán)境、是土壤。是一種生活方式。

有機是一種心態(tài)，是一種自然的融合，是建立在維護生態(tài)系統的條件之下的。

在自然而健康的土壤里，存在著(zhù)一個(gè)不怎么為人所知的小宇宙。那個(gè)小宇宙里面，既有供應者也有消耗者。

在這個(gè)小宇宙里面呢，植物也是很重要的一個(gè)環(huán)節。植物的根會(huì )釋放出一些物質(zhì)，吸引真菌和細菌向它靠攏過(guò)來(lái)，然后彼此互利，幫植物找到更多的水分和養分。